Gefüllte Focaccia

Hier präsentiere ich euch mein Rezept für gefüllte Focacce. Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt. Ihr könnt aber natürlich auch die Focacce vierteln. Ihr müsst die Focacce nicht zwingend so wie ich füllen, denn ihr könnt auch eure eigene Füllung machen oder eine Zutat zu meiner hinzufügen. :)

Für 4 Personen:

Zutaten:                                                                                                                   

300g Mehl
1 EL Olivenöl (Extra Nativ)
85g Tomaten
30g Oliven
35g geriebener Käse (Parmesan)
200ml lauwarmes Wasser
4 Scheiben Koch- oder Parmaschinken
1 Pck. Trockenhefe
1/2 TL Salz
1 TL Zucker
Getrocknete Kräuter (z.B. Oregano und
Basilikum)


Was man sonst noch braucht:
Olivenöl
Mehl (für die Arbeitsfläche)

Zubereitung:

Focacciateig:
Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe auf die Arbeitsfläche geben.
Alles gut durchmischen und einen "Berg" mit einer Mulde formen.
Das Öl und einen Teil des Wassers in die Mulde giessen.
Teig gut durchkneten und währenddessen immer ein wenig Wasser beigeben.
Je länger der Teig geknetet wird, desto besser wird er ;) !
Den am Schluss sehr feuchten Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
Für 45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.



Fertigstellung:
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Dann in 4 gleiche Teile teilen.
Teigstücke mit einem Nudelholz zu runden Kreisen ausrollen.
2 Teigstücke auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Käse auf die Teigstücke verteilen, sodass ein Rand freibleibt.
Pro Teigstück jeweils 2 Scheiben Schinken aufeinanderlegen.
Tomaten und Oliven halbieren und auf die Teigstücke verteilen.
Die anderen beiden Teigstücke auf die beiden belegten legen.
Mit einer Gabel einen Rand formen. Focaccia mit Olivenöl bestreichen und Kräuter darauf verteilen.
Bei 250° Ober- und Unterhitze 10 - 15 Minuten goldgelb backen.



FERTIG!
Viel Spass beim Kochen <3