Brownies

Wegen dem hohen Schokoladen- und Fettanteil, werden sie die Brownies besonders saftig. Am besten bewahrt man diese nicht im Kühlschrank auf, da die Butter sonst wieder fest wird und der Brownie nicht mehr saftig.

Für ca. 32 Brownies:

Zutaten:
170g dunkle Schokolade
175g Butter
300g Zucker
3 Eier
50g Backkakao
1 Prise Salz
evtl. 1 TL löslichen Kaffee
100g Walnüsse
50g Haselnüsse

Zubereitung: 

Wal- und Haselnüsse in einer Pfanne anrösten (sie dürfen nicht verbrennen!)
Die Nüsse abkühlen lassen und in Stücke hacken.
Butter in kleine Würfel schneiden und Schokolade in Stücke brechen damit die Wärme nachher beim Wasserbad besser in die Zutaten eindringen kann.
Dann Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen.
Mit einem Schneebesen Zucker portionenweise der Schoko-Buttermasse beigeben um diese etwas abzukühlen. Den Backkakao und den löslichen Kaffee auch unterrühren.
Als Nächstes die Eier eins nach dem anderen einrühren.
Dann wechselt man zu einem Teigschaber und gibt zuerst die gerösteten Nüsse hinzu und hebt zum Schluss das Mehl unter.
Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Teig in rechteckige Backformen füllen (evtl. Backpapier benutzen).
Für 35-40 Minuten backen.
Gleich nach dem Backen das "Fett" abgiessen und die Brownies auskühlen lassen.
Messer in warmes Wasser tauchen, abtrocknen und Brownies schneiden.
Brownies nicht gekühlt aufbewahren.


FERTIG!
Viel Spass beim Backen <3