Himbeer-Stracciatella-Dessert

Dieses fruchtige Schichtdessert passt mit etwas Minze prefekt in den Sommer. Man kann es gut mit einem Löffel auslöffeln und liegt nicht schwer im Magen. Die Himbeeren verleien dem Ganzen eine angenehme Säure die gut zu den Schokostücken in der luftigen Stracciatellacreme passt :)

Für 4 Personen:

Zutaten:
200g Blätterteig
300g TK Himbeeren
1 Pck. gemahlene Gelatine
3 dl Rahm
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
200g Schokolade

Zubereitung:

Fertig ausgewallten Blätterteig in kleine Kreise stechen, die etwas kleiner sind als das Gals indem das Ganze serviert wird. Diese dann bei 200° so lange backen, bis sie goldbraun sind.
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen. Die in Würfel geschnittenen Schokoladenstücke unterheben und in den Kühlschrank stellen.
Dekoration vorbereiten: Die Ränder der Gläser mit etwas Zitronensaft anfeuchten und in ein Schälchen voll Zucker "tauchen". Dadurch entsteht dieser Zuckerrand den man meist auch bei Cocktails sieht.
Bemahlene Gelatine zu den Himbeeren geben.
Creme, Himbeeren und Blätterteig in den Gläsern Schichten.
Mit Minze dekorieren und bevorzugterweise im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.


FERTIG!

Viel Spass beim Backen <3