FRUCHTEIS

Kennt ihr auch diese lästige Methode ohne Eismaschine? Wo man die Masse immer und immer wieder aus dem Gefrierschrank holen muss um sie umzurühren? In diesem Video zeige ich euch eine viel einfachere Methode, mit der ihr sehr viel Zeit sparen könnt ! Ich wurde von italienischer Buttercreme inspiriert :D , die nach dem einfrieren die gleiche Konsistenz wie Eiscreme hatte.

Zutaten:

250g TK Früchte (wer will kann auch mehr nehmen)
170g Eiklar
1 Prise Salz
ca. 20g Zucker

Zubereitung:

Eiklar mit dem Zucker über einem Wasserbad solange erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat (regelmässig umrühren nicht vergessen!). Der Zucker kann je nach Zuckergehalt der Früchte auch reduziert werden. Eiklar mit dem Salz zu Eischnee schlagen.
Ca. 175g der Früchte auftauen lassen und zu einem Fruchtmus rühren.
Fruchtmus zum Eischnee geben und mit den restlichen Himbeeren vorsichtig unterheben.
Das Ganze für 2-3 Stunden im Gefrierschrank gefrieren lassen.
Das Eis reicht für 4 Portionen. Das Eis sofort verzehren.


FERTIG!
Viel Spass beim Nachmachen <3