Kennt ihr auch diese lästige Methode ohne Eismaschine? Wo man die Masse immer und immer wieder aus dem Gefrierschrank holen muss um sie umzurühren? In diesem Video zeige ich euch eine viel einfachere Methode, mit der ihr sehr viel Zeit sparen könnt ! Ich wurde von italienischer Buttercreme inspiriert :D , die nach dem einfrieren die gleiche Konsistenz wie Eiscreme hatte.
Für 4 Personen:
Zutaten:
170g Eiweiss
300g Schokolade
1 Prise Salz
Zubereitung:
Eiweiss mit dem Salz über einem Wasserbad abkochen (regelmässiges umrühren ist ganz wichtig)Das Salz hilft später dem Ei bei der Volumenbildung ;)
Dann das Eiweiss steifschlagen. 200g der Schokolade über
einem Wasserbad schmelzen.Die restlichen 100g mit einem Messer zu groben Stücken hacken.
Die geschmolzene Schokolade & die Schokostücke mit einem Teigschaber unterheben.
Das Ganze auf niedriger Stufe noch einmal mit dem Handrührgerät durchmischen.
Die Masse für 2h 30min bis 3h in das Gefrierfach stellen.
Wenn man das Ganze nur ca. 1h 45min in den Gefrierschrank stellt hat man eine leckere Schokoladenmousse ;)
FERTIG!
Viel Spass beim Nachmachen <3
