kanadische Pfannkuchen / Pancakes

Egal ob einfach nur zum Frühstück oder vielleicht auch als Dessert, diese Pfannkuchen schmecken immer gut :). Sie sind schön locker und können auch anstatt mit Ahornsirup mit Marmelade, Schokoladenaufstrich, Joghurt, Blaubeeren, Honig u.s.w serviert werden.

Für 10 kleine Pancakes:

Zutaten:
250g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
2 Eier
2 EL Öl
325ml Buttermilch
Butter, zum Braten
Ahornsirup

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten zusammen in einer Schüssel mischen.
Eier trennen. Eigelb, sowie auch das Öl und die Buttermilch zu den trockenen Zutaten geben und klümpchenfrei rühren. Eiweiss in einem separaten Messbecher steifschlagen.
Mit einem Teigschaber den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Butter in einer Pfanne zerlassen. Etwas Teig in die Pfanne geben, verteilen und die Pancakes ausbacken. Am besten nimmt man beim wenden am Anfang einen hitzebeständigen Teigschaber.
Warm und mit Ahornsirup servieren.


FERTIG!
Viel Spass beim Nachmachen <3